Haben Sie schon die vielen Vorteile von Sojabohnen für sich entdeckt? Sojabohnen sind aufgrund ihrer Nährstoffe besonders gesund. Unsere Bio-Sojabohnen tun nicht nur Ihrem Körper gut, sondern auch unserer Umwelt. Die Bohnen werden in Niederösterreich angebaut, geerntet und verkauft.

Die Bio-Sojabohnen sind BIO AUSTRIA-zertifiziert und enthalten somit keine Gentechnik, Zusatzstoffe und schädlichen Pestizide. Darüber hinaus weisen unsere Sojabohnen 20% mehr Eiweiß auf als der Durchschnittswert.

 

Herstellung

Die Bio-Sojabohnen stammen von unseren Feldern im südlichen Niederösterreich. Wir bauen sie Mitte Frühling an and dreschen sie Anfang Herbst, nachdem sie am Feld luftgetrocknet sind. Danach werden sie von Beikraut gereinigt und per Hand in die Gläser abgefüllt.

 

20% mehr Eiweiß als der Durchschnitt

Besonders stolz sind wir auf den Proteingehalt unserer Bio-Sojabohnen. Durchschnittlich enthalten die kleinen Bohnen 36g Eiweiß pro 100g Soja. Unsere können bis zu 44g auf 100g Soja aufweisen.

 

Im Glas besonders lang haltbar

Getrocknete Sojabohnen können im Glas jahrelang halten. Sie müssen in einer trockenen Umgebung gelagert und luftdicht verschlossen werden. Ein Papiersackerl kann auch zur Lagerung verwendet werden. Dieses muss aber umgeschlagen werden, damit keine Schädlinge an die Sojabohnen gelangen können.

 

Perfekter Ersatz für Popcorn und Chips

Knabbersoja ist herrlich nussig, leicht süßlich und vor allem schön knusprig. Knabberzeug ist vielleicht nicht der erste Gedanke, der Ihnen in den Sinn kommt, wenn Sie an Soja denken. Dabei hat es geschmacklich so viel zu bieten. Probieren Sie Knabbersoja und Sie werden Popcorn und Chips ganz vergessen.

 

Zubereitung:

1. Sojabohnen über Nacht für etwa 12 Stunden in Wasser einweichen.
2. Das Wasser abgießen und eine Schicht Sojabohnen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
3. Bei 170 °C für 20 bis 30 Minuten backen. Alle 5 Minuten die Bohnen wenden, bis sie eine goldbraune Farbe angenommen haben.
4. Je nach Geschmack Salz, Pfeffer oder Currypulver hinzufügen.
5. Mahlzeit!

 

Vielfältig einsetzbar

Soja ist die perfekte Zutat für Chilis, Eintöpfe, Suppen und Salate. Es eignet sich auch perfekt als Fleischersatz für vegan und vegetarisch lebende Menschen – als Soja-Schnetzel, Soja-Medaillons, Soja-Lasagne und vieles mehr. Mutige können auch Sojamilch, Tofu oder Tempeh selbst damit herstellen. Den Möglichkeiten sind kaum Grenzen gesetzt.

 

DAS Superfood

Sojabohnen sind ein hervorragender Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Vor allem ihr hoher Eiweißgehalt ist für viele Sporttreibende sehr attraktiv. Das besondere an Soja ist, dass es nahezu ein vollständiges Protein darstellt und somit fast alle essenziellen Aminosäuren enthält.

 

Vorteile von Soja:

• Hoher Proteingehalt
• Ausgezeichnete Proteinzusammensetzung
• Einfach & mehrfach ungesättigte Fettsäuren
• Reich an Mineralstoffen Kalium & Magnesium
• Hoher Eisengehalt
• Große Mengen an Vitamin E, B1 & B6
• Reich an gesundheitsfördernden sekundären Pflanzenstoffen (insbesondere Isoflavone)
• Glutenfrei

 

Die Inhaltsstoffe von Soja bewirken folgendes:

• Verringertes Risiko an Osteoporose, Wechseljahresbeschwerden, Alzheimer, bestimmten Krebsarten & Nierenerkrankungen zu leiden
• Senkung von Blutdruck & Cholesterin
• Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen
• Antioxidative Wirkung

 

Anmerkungen:

• Die Bio-Sojabohnen verdoppeln in aufgeweichtem Zustand ihr Volumen. Somit haben Sie noch mehr davon.
• Der Erwerb lokaler Sojabohnen schützt die Regenwälder und schont das Klima.
• Sojabohnen müssen vor dem Verzehr immer erhitzt werden.

 

Mehr Informationen finden Sie auf:
https://soja-aus-oesterreich.at/
https://www.vegpool.de/magazin/sojabohnen-vor-verzehr-kochen.html